728x90 반응형 SMALL 파이토케미컬1 파이토케미컬 효능 파이토케미컬 (phytochemical)은 식물을 의미하는 '파이토(phyto)'와 '화학(chemical)'의 합성어로 건강에 도움을 주는 생리 활성을 가지고 있는 식물성 화학물질을 의미합니다. 제 7의 영양소 라고도 부르는 '파이토케미컬' 에 주목해본다. 생명 유지를 위해 반드시 섭취해야 하는 필수 영양소는 아니지만 파이토케미컬의 섭취가 지속적으로 부족할 경우 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있고, 최근에는 이에 대한 연구가 활발히 이루어지면서 건강 유지에 필요한 성분으로 더욱 주목 받고 있다. 또 파이토케미컬은 건강에만 중요한 것이 아니라 식물의 독특한 맛, 향, 색깔을 부여해 각각의 음식 고유의 개성을 나타내기도 한다. 종류가 헤아릴 수 없이 많으며 대개 많이 알려진 것으로는 폴리페놀 (플라보노.. 2023. 11. 23. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
